Qualidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar

A Pós-Graduação em Qualidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar visa preparar profissionais capazes de responder aos atuais desafios da cadeia alimentar, promovendo uma abordagem integrada à qualidade, segurança, sustentabilidade e inovação.

O curso proporciona conhecimentos atualizados sobre sistemas de gestão da qualidade, segurança alimentar, legislação, auditorias, certificação, sustentabilidade ambiental e economia circular, permitindo aos participantes adquirir competências técnicas fundamentais para implementar soluções inovadoras e sustentáveis no setor agroalimentar.

Dirige-se a licenciados e profissionais que pretendam especializar-se ou atualizar conhecimentos numa área cada vez mais estratégica para a competitividade das organizações e para a proteção dos consumidores.

Objetivo geral
Capacitar profissionais para implementar, gerir e avaliar sistemas integrados de qualidade, segurança alimentar e sustentabilidade, promovendo práticas alinhadas com os princípios da economia circular, da inovação e das exigências regulamentares nacionais e internacionais.

Objetivos específicos
Desenvolver competências na implementação e gestão de sistemas de qualidade e segurança alimentar.
Aprofundar conhecimentos sobre legislação alimentar, referenciais normativos e requisitos de certificação.
Capacitar os participantes para identificar, avaliar e controlar perigos ao longo da cadeia alimentar.
Promover a integração de princípios de sustentabilidade ambiental e economia circular nos sistemas agroalimentares.
Desenvolver competências para implementar estratégias de gestão ambiental em agroindústrias.
Aplicar metodologias de melhoria contínua e gestão do risco em organizações do setor alimentar.
Promover uma abordagem integrada entre qualidade, segurança, inovação e sustentabilidade como fatores de competitividade empresarial.
Capacitar os participantes para responder aos desafios decorrentes das novas políticas europeias relacionadas com a sustentabilidade dos sistemas alimentares.

- Detentores de um currículo escolar, científico ou profissional considerado relevante pelo órgão científico competente da Escola Superior Agrária de Santarém.

Os diplomados estarão habilitados para desempenhar funções em: 

- Gestão e garantia da qualidade na indústria alimentar; 
- Implementação e gestão de sistemas de segurança alimentar (HACCP, ISO 22000, BRCGS, IFS, entre outros); 
- Auditoria e certificação de sistemas de qualidade e segurança alimentar; 
- Consultoria em qualidade, segurança e sustentabilidade; 
- Organismos públicos de inspeção, fiscalização e regulação; 
- Empresas e entidades ligadas à sustentabilidade ambiental e economia circular; 
- Gestão ambiental e implementação de estratégias ESG no setor agroalimentar; 
- Departamentos de conformidade legal e gestão do risco em empresas do setor alimentar.