Apresentação
A Pós-Graduação em Tecnologia e Análise Avançada de Alimentos foi concebida para responder aos desafios atuais da indústria agroalimentar, proporcionando uma formação especializada nas áreas da tecnologia alimentar, inovação, análise e controlo de alimentos.
Com uma forte componente técnico-científica e uma abordagem orientada para a prática, o curso permite aprofundar conhecimentos sobre tecnologias de processamento, métodos avançados de análise, controlo da qualidade e inovação de produtos, promovendo a atualização de competências essenciais para profissionais do setor alimentar.
Destina-se a licenciados e profissionais que pretendam reforçar a sua qualificação técnica, acompanhar a evolução tecnológica da indústria e desenvolver competências diferenciadoras para enfrentar os desafios de um setor em constante transformação.
Estrutura e Duração
A Pós-Graduação em Tecnologia e Análise Avançada de Alimentos está organizada em dois trimestres letivos, correspondendo a um total de 30 ECTS. O plano de estudos combina uma forte componente científica e tecnológica com atividades laboratoriais e práticas, proporcionando formação especializada nas áreas da tecnologia alimentar, processamento de alimentos, métodos de análise avançada, desenvolvimento e inovação de produtos alimentares e valorização de matérias-primas.
As aulas decorrem maioritariamente em regime presencial, sendo 25% das horas de contacto, em média, lecionadas a distância em regime síncrono
Objetivos
Objetivo geral
Desenvolver competências técnico-científicas
avançadas na conceção, desenvolvimento, processamento e análise de
alimentos, promovendo a inovação tecnológica, a valorização de
matérias-primas e a utilização de metodologias analíticas modernas
aplicadas à indústria agroalimentar.
Objetivos específicos
Aprofundar conhecimentos sobre tecnologias alimentares convencionais e
emergentes aplicadas ao desenvolvimento de produtos alimentares.
Desenvolver competências na aplicação de metodologias avançadas de
análise físico-química, microbiológica e instrumental para avaliação da
qualidade dos alimentos.
Capacitar os participantes para selecionar e aplicar tecnologias inovadoras de processamento e conservação alimentar.
Promover a compreensão das interações entre composição, processamento, qualidade e segurança alimentar.
Desenvolver competências para otimizar processos produtivos, aumentando a eficiência e reduzindo desperdícios.
Integrar princípios de inovação e transferência tecnológica no desenvolvimento de novos produtos alimentares.
Preparar profissionais para responder aos desafios tecnológicos da
indústria alimentar numa perspetiva de competitividade e
sustentabilidade.
Condições de Acesso
Podem candidatar-se à Pos-Graduação:
- Titulares de licenciatura na área alimentar ou em áreas afins;
- Titulares de um grau académico superior estrangeiro reconhecido nos termos da legislação aplicável;
- Detentores de um currículo escolar, científico ou profissional considerado relevante pelo órgão científico competente da Escola Superior Agrária de Santarém.
Saídas Profissionais
A Pós-Graduação em Tecnologia e Análise Avançada de Alimentos proporciona competências para o desempenho de funções em diversas áreas, nomeadamente:
- Indústria alimentar;
- Laboratórios de análise e controlo alimentar;
- Controlo e otimização de processos produtivos;
- Desenvolvimento e inovação de produtos alimentares;
- Investigação aplicada e desenvolvimento (I&D);
- Controlo de qualidade;
- Consultoria técnica especializada;
- Empresas de equipamentos e tecnologias para a indústria alimentar;
- Organismos públicos e privados ligados ao setor agroalimentar.
Documentos de Suporte
Propinas e Taxas
Consulte o Edital de abertura de vagas
Área Científica
- Ciência e Tecnologia dos Alimentos
- Ciências Biológicas
- Ciências Químicas
