Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
Aquisição e integração de conhecimentos e desenvolvimento de competências sobre a avaliação dos alimentos para animais, a selecção dos mais adequados a cada espécie animal e a cada função zootécnica e a avaliação das necessidades nutricionais dos animais.
Conteúdos programáticos
Ensino teórico-prático (60h): 1.Introdução. 2.Alimentos e nutrientes. 2.1.Classificações, funções e fontes de nutrientes. 3.Avaliação dos alimentos. 3.1.Análise laboratorial. 3.1.1.Colheita de amostras. 3.2.Digestibilidade.3.2.1.Métodos. 3.2.2.Factores que afetam a digestibilidade. 3.3.Outros métodos. 4.Energia. 4.1.Conteúdo energético dos alimentos. 4.2.Partição da energia no animal. 4.3. Calorimetria animal. 4.4.Utilização da energia metabolizável. 5.Proteína. 5.1. Utilização da proteína. 5.2. Qualidade da proteína em monogástricos. 6.Matérias primas para alimentação animal. Tabelas de composição química e valor nutritivo. 7.Necessidades nutricionais. 7.1.Necessidades para manutenção, crescimento, reprodução e lactação. 8. Ingestão voluntária e sua previsão. 9.Tabelas de necessidades nutricionais e de capacidade de ingestão.
Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
O principal objectivo desta unidade curricular é a aquisição e integração de conhecimentos e desenvolvimento de competências sobre avaliação das matérias-primas para alimentação animal e selecção das mais adequadas a cada espécie animal e a cada função zootécnica. Para isso focam-se as características biológicas e bioquímicas das matérias-primas em estreita relação com a sua avaliação laboratorial - o estudante deve saber o que pretende do laboratório e como interpretar e utilizar os resultados analíticos; em seguida abordam-se outras metodologias de avaliação que utilizam o próprio animal ou o simulam, desde os ensaios de digestibilidade ao estudo da partição energética no animal e às medidas da qualidade proteica para diferentes espécies e em seguida estudam-se as necessidades e a ingestão voluntária. Pretende-se que o estudante possa, assim, rentabilizar a utilização do laboratório, tabelas e equações de previsão, de modo a poder fazer a selecção mais adequada a cada espécie animal e a cada função zootécnica. Pretende-se ainda que o estudante conheça a evolução histórica e as perspectivas futuras da Nutrição animal.
Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico
Ensino teórico-prático: métodos expositivo, ilustrativo, demonstrativo e interrogativo. Avaliação: Provas escritas - duas; Relatório/Pesquisa - um. Fórmula de classificação: 0,8 x média das provas escritas + 0,2 x relatório/pesquisa. Condições de dispensa parcial ou total, de exame final: obter um mínimo de 10 valores em cada uma das provas escritas;assiduidade mínima de 75%. Exame final: prova escrita - uma.
Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
Nas sessões teórico-práticas expõem-se os temas com apoio em apresentações PowerPoint ilustrando a exposição com exemplos de aplicação prática; o estudante realiza fichas de questões e/ou de exercícios de aplicação desses conhecimentos, faz-se a demonstração/execução da colheita e preparação de amostras de alimentos e das metodologias analíticas, nos laboratórios da Escola e em visita de estudo, e efectua-se a consulta de tabelas de valor nutricional e de necessidades nurtricionais dos animais.
Bibliografia de consulta (existência obrigatória)
Gillespie, J. R. (2002) Modern Livestock & Poultry Production, 6th ed., Delmar-Thomson Learning, Inc., USA. Kellems, O. R.; Church, D. C. (2010) Livestock feeds & feeding, 6th ed., Prentice-Hall Inc., USA. McDonald, P.; Edwards, R. A.; Greenhalgh, J. F. D.; Morgan C. A. (2011) Animal Nutrition, 7th ed., Pearson Education Limited / Prentice Hall, UK.
Observações
Metodologias de ensino (avaliação incluída):
O ensino prático e pelo menos 50% do ensino teórico-prático serão ministrados na modalidade presencial.
O ensino teórico será ministrado na modalidade à distância sempre que a modalidade presencial inviabilize as prioridades anteriores.
As provas de avaliação periódicas e os exames serão presenciais.
Nota: Caso ocorra um agravamento da epidemia de Covid-19 em Portugal, poderá haver:
1) a substituição parcial ou total das aulas presenciais por aulas a distância;
2) a realização das avaliações periódicas e dos exames na modalidade não presencial.
