Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
Aquisição e integração de conhecimentos e desenvolvimento de competências sobre a valorização dos alimentos para animais, a selecção dos mais adequados a cada espécie animal e a cada função produtiva, as necessidades nutricionais dos animais e a alimentação dos animais saudáveis e dos animais em situações particulares.
Conteúdos programáticos
1.Introdução. 1.1. Conceitos básicos. 1.2. Evolução e perspectivas da nutrição animal. 2.Composição dos alimentos. 2.1. Alimentos e nutrientes. 2.2. Classificações, funções e fontes alimentares dos nutrientes. 3.Metodologias para avaliação dos alimentos. 3.1.Análise laboratorial. 3.2. Experiências de digestibilidade. 3.3.Experiências de balanço. 3.4.Experiências de alimentação. 3.5.Observação física/informações diversas. 4.Avaliação energética. 4.1.Conteúdo energético dos alimentos. 4.2.Partição da energia no animal. 5.Avaliação proteica. 5.1.Utilização da proteína pelo animal. 5.2.Medidas da qualidade proteica. 6.As necessidades nutricionais do animal, nas diferentes fases do ciclo produtivo. 7. Tipos de alimentos para animais, formas de apresentação e processamento. 8. Alimentação de animais saudáveis. 9. Alimentação de animais em situações particulares.
Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
O principal objectivo desta unidade curricular é a aquisição e integração de conhecimentos e desenvolvimento de competências sobre avaliação das matérias-primas para alimentação animal e selecção das mais adequadas a cada espécie animal e a cada função zootécnica. Para isso focam-se as características biológicas e bioquímicas das matérias-primas em estreita relação com a sua avaliação laboratorial - o estudante deve saber o que pretende do laboratório e como interpretar e utilizar os resultados analíticos; em seguida abordam-se outras metodologias de avaliação que utilizam o próprio animal ou o simulam, desde os ensaios de digestibilidade ao estudo da partição energética no animal e às medidas da qualidade proteica para diferentes espécies - pretende-se que o estudante com estes conhecimentos possa rentabilizar a utilização dos meios de avaliação das matérias-primas: laboratório, tabelas de valor nutritivo e equações de previsão, de modo a poder fazer a selecção mais adequada a cada espécie animal e a cada função zootécnica. O estudante deve conheçer a evolução histórica e as perspectivas futuras da Nutrição animal. Pretende-se ainda que o estudante distinga Nutrição de Alimentação e conheça de modo geral os passos para a alimentação do animal adulto saudável e do animal em situações particulares como o crescimento, a obesidade, a convalescência, o animal idoso entre outras.
Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico
Métodos de ensino: métodos expositivo, ilustrativo, demonstrativo e interrogativo. Avaliação: Provas escritas - duas; Relatório/Pesquisa - um. Fórmula de classificação: 0,8 x média das provas escritas + 0,2 x relatório/pesquisa. Condições de dispensa parcial ou total, de exame final: obter um mínimo de 10 valores em cada uma das provas escritas. Exame final: prova escrita - uma.
Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
Nas sessões teórico-práticas expõem-se os temas com apoio em apresentações PowerPoint ilustrando a exposição com exemplos de aplicação prática; o estudante realiza fichas de questões e/ou de exercícios de aplicação desses conhecimentos. Nas sessões prático-laboratoriais faz-se a demonstração/execução da colheita e preparação de amostras de alimentos e das metodologias analíticas nos laboratórios da Escola e em visita de estudo. O tema do relatório/trabalho de pesquisa será a Alimentação de um animal, à escolha do estudante, de modo a reforçar esta componente.
Bibliografia de consulta (existência obrigatória)
Gillespie, J. R. (2002) Modern Livestock & Poultry Production, 6th ed., Delmar-Thomson Learning, Inc., USA. Kellems, O. R.; Church, D. C. (2010) Livestock feeds & feeding, 6th ed., Prentice-Hall Inc., USA. McDonald, P.; Edwards, R. A.; Greenhalgh, J. F. D.; Morgan C. A. (2011) Animal Nutrition, 7th ed., Pearson Education Limited / Prentice Hall, UK.
Observações
Metodologias de ensino (avaliação incluída):
O ensino prático e pelo menos 50% do ensino teórico-prático serão ministrados na modalidade presencial.
O ensino teórico será ministrado na modalidade à distância sempre que a modalidade presencial inviabilize as prioridades anteriores.
As provas de avaliação periódicas e os exames serão presenciais.
Nota: Caso ocorra um agravamento da epidemia de Covid-19 em Portugal, poderá haver:
1) a substituição parcial ou total das aulas presenciais por aulas a distância;
2) a realização das avaliações periódicas e dos exames na modalidade não presencial.
