Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
Ao concluir a unidade curricular, o estudante deve ter demonstrado: conhecimento das fileiras do leite e da carne bovina e da estrutura e funcionamento das explorações de vacas leiteiras, vacas aleitantes, recrias e engordas; conhecimento e capacidade de execução e coordenação das atividades relacionadas com a ordenha, a reprodução, o melhoramento genético, a alimentação e a saúde e bem-estar dos animais, em cada uma das referidas explorações, integrando conceitos de boas práticas ambientais e da abordagem One Health.
Conteúdos programáticos
Fileiras bovinas: mercado, sistemas de produção, explorações, impacte ambiental, abordagem One Health. Ordenha; máquinas e salas de ordenha; produção e qualidade do leite. Reprodução e melhoramento genético na exploração leiteira: gestão, maneio e problemas reprodutivos; seleção e emparelhamentos. Alimentação de vacas leiteiras: recursos alimentares; arraçoamentos; equipamentos; problemas alimentares. Higiene, saúde e bem-estar de vacas leiteiras: ambiente e instalações; manipulações; prevenção e tratamento de doenças. Vitelas e novilhas leiteiras: higiene, saúde e bem-estar; alimentação. Reprodução e melhoramento genético da vacada aleitante. Alimentação da vacada aleitante: necessidades; recursos forrageiros; suplementação. Higiene, saúde e bem-estar da vacada aleitante: ambiente e instalações; manipulações; prevenção e tratamento de doenças. Desmame e recria de bovinos de carne: higiene, saúde e bem-estar; alimentação. Bovinos em engorda: higiene, saúde e bem-estar; alimentação.
Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
Os conteúdos programáticos dão primeiro o panorama geral das fileiras e, depois, em pormenor, a estrutura e o funcionamento das explorações. Nesta segunda parte, os conteúdos são agrupados por tipo de exploração e por funções dentro da exploração, procurando orientar a execução das atividades integradas em cada função. Tendo aprendido como, porquê, quando e onde se executam as atividades essenciais das explorações bovinas, e como todas se integram para atingir os objectivos, os estudantes estarão prontos a começar a trabalhar numa exploração e rapidamente assumir responsabilidades de chefia de nível médio.
Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico
Aulas: sessões presenciais teórico-práticas de natureza colaborativa com integração de tecnologia online, complementada com saídas de campo. Modelo pedagógico baseado em project-based learning, associando atividades síncronas e assíncronas.
Avaliação
Avaliação contínua (implica presença em 75% das aulas): 1- trabalho de grupo (Tb), constituído por 4 entregáveis: 50%; 2- apresentação oral (A): 20%; 3- reflexão crítica individual no trabalho de grupo: 30%. 4- Avaliação desempenho em grupo (auto-, hetero- e avaliação pelos docentes) Fórmula dispensa de exame: (0,8 x média dos elementos de avaliação [1 a 3]) + (0,2 x ponto 4); - Admissão a exame final: todos os estudantes inscritos na UC são admitidos a exame final. - Dispensa de exame final: classificação igual ou superior a 10 valores em todos os elementos de avaliação e nos parâmetros definidos na fórmula de dispensa de exame. - Exame final: 1 prova escrita (PE), classificação igual ou superior a 10 valores.
Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
a) Conhecimentos e capacidade de compreensão: ver conteúdos programáticos.
b) Capacidade de aplicação profissional dos conhecimentos e da capacidade de compreensão: acompanhamento e execução de tarefas de maneio e gestão técnica de explorações bovinas, nas funções melhoramento genético, reprodução, higiene e sanidade, alimentação e ordenha de bovinos.
c) Capacidade de resolução de problemas e de argumentação: estudos de caso relativos às funções referidas acima e associações das mesmas
d) Capacidade de desenvolver trabalho em equipa.
Bibliografia de consulta (existência obrigatória)
BEEF. (http://beefmagazine.com)
FEDNA - Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. http://www.fundacionfedna.org/
Feedlot, Feeder Information Highlights.(http://www.feedlotmagazine.com)
Hoard's Dairyman, The National Dairy Farm Magazine. WD Hoard & Sons Co., Fort Atkinson, Wisconsin. (https://www.hoards.com/)
