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Avicultura

Código:	TZOO1204		Sigla:	AVI
Área Científica:	Produção Agrícola e Animal

Ocorrência: 2026/27 - 1S

Área de Ensino:

Produção Animal e Ciências Veterinárias - PACV

Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Ano Curricular	Créditos	Horas Contacto	Horas Totais
TZOO	20	Despacho n.º 8233/2018 de 21/08	2º	5

Horas Efetivamente Lecionadas

Docência - Horas Semanais

Teórico-Práticas:

4,00

Tipo	Docente	Turmas	Horas
Teórico-Práticas	Totais	1	4,00
Teórico-Práticas	Fabiano Dahlke - ESA		4,00

Docência - Responsabilidades

Docente	Responsabilidade
Fabiano Dahlke - ESA	Responsável

Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)

O objetivo é compreender a evolução do setor avícola e os principais fatores que determinam a sua situação atual, conhecer o panorama de produção e consumo e perspetivar a sua evolução a curto prazo. Pretende-se ainda desenvolver competências na execução de tarefas de maneio e de gestão técnica em explorações avícolas, abrangendo áreas essenciais como a reprodução, a higiene e a sanidade, a alimentação, o conforto e o bem-estar animal.

Conteúdos programáticos

Importância da produção avícola; enquadramento geral do setor; princípios fundamentais da exploração avícola; instalações e sistemas de alojamento; reprodutoras; fases de cria, recria e postura; incubação do ovo fértil; produção de frangos de carne (broilers); produção de ovos para consumo; estrutura, composição e parâmetros de qualidade do ovo.

Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

Abordagem integradora do funcionamento dos principais sistemas de produção de aves e ovos, relacionando-os com a qualidade dos produtos obtidos e com o respetivo impacto ambiental. A aprendizagem assenta numa dupla perspetiva: por um lado, na exploração, com vista à compreensão da sua estrutura e do seu modo de funcionamento; por outro, nas tarefas práticas, de forma a capacitar para a sua execução.

Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico

Sessões presenciais: sessões teóricas e teórico-práticas, nas quais serão apresentados os diversos sistemas de produção avícola e o respetivo funcionamento.

Trabalho: elaboração de um trabalho sobre um tema atual da avicultura.

Avaliação

Avaliação contínua: 2 provas escritas (PE1 e PE2) e 1 trabalho (TRAB), com apresentação oral.

Fórmula de classificação: 0,8 × média das provas escritas + 0,2 × média das componentes escrita e oral do TRA.
Condições para dispensa do exame final: obter, no mínimo, 10 valores em cada uma das provas escritas.
Exame final: uma prova escrita.
Admissão ao exame final: todos os estudantes inscritos na UC estão admitidos.

Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

Nas sessões teóricas são apresentados os conceitos fundamentais relativos aos sistemas de exploração avícola. As sessões teórico-práticas têm como objetivo desenvolver competências que permitam compreender os procedimentos inerentes à exploração avícola, em contexto real de tecido empresarial. O trabalho possibilita a consolidação dos conhecimentos lecionados, bem como a preparação dos estudantes para a apresentação e discussão de temas atuais.

Bibliografia de consulta (existência obrigatória)

Llobet; A. Castello (2009) Bioseguridade en Avicultura. Real Escuela de Avicultura
Llobet; A. Castello (2010) Producción de Huevos. Real Escuela de Avicultura
Llobet; A. Castello; Benet, R.C. (2002) Produccion de carne de pollo . Real Escuela de Avicultura
Abad, J.C.;Llobet, J.A. Castello (2003) Reproduccion e Incubaccion en Avicultura. Real Escuela de Avicultura.
Mar, Maria del; Suñé, B.; Valls, J. B. (2006) Higiene y Patologia Aviar. Real Escuela de Avicultura
Carbó, C.B. (1984) El pollo de carne . Ed. Mundi-Prensa
Jornadas profesionales de Avicultura Cordoba 2009 : Producción de huevos; Producción de carne; Patologia
Revista Selecciones Avícolas (Mensal)
Revista Aves e Ovos - FEPASA (Bimestral)