Inovação em Gastronomia - Despacho n.º 7268/2019 de 16/08 no Ano lectivo de 2024

1º Ano
Tronco Comum
1º Semestre Código Nome ECTS TIGA1102 Botânica e Micologia 5,0 TIGA1100 Introdução às Ciências Biológicas 5,0 TIGA1103 Produção Vegetal e Animal I 5,0 TIGA1101 Solos e clima 5,0 TIGA1105 Técnicas de Cozinha e Pastelaria 0,0 TIGA1104 Transformação dos Produtos de Origem Vegetal e Animal I 5,0		2º Semestre Código Nome ECTS TIGA1152 Enogastronomia 2,5 TIGA1155 Inovação e Desenvolvimento na Cozinha I 7,5 TIGA1151 Introdução à Microbiologia dos Alimentos 5,0 TIGA1150 Introdução à Química dos Alimentos 5,0 TIGA1153 Produção Vegetal e Animal II 5,0 TIGA1154 Transformação dos Produtos de Origem Vegetal e Animal II 5,0
2º Ano
Tronco Comum
1º Semestre Código Nome ECTS TIGA1203 Análise Sensorial 5,0 TIGA1201 Fundamentos de Nutrição e Dietética 5,0 TIGA1204 Gestão e Empreendedorismo 5,0 TIGA1200 Higiene e Segurança Alimentar 5,0 TIGA1205 Inovação e Desenvolvimento na Cozinha II 7,5 TIGA1202 Valorização de Produtos Regionais na Gastronomia 2,5		2º Semestre Código Nome ECTS TIGA1250 Estágio 30,0