Alimentos Compostos para Animais

Código:	LPA1351		Sigla:	ACA
Área Científica:	Produção Animal e Ciências Veterinárias

Ocorrência: 2019/20 - 2S

Área de Ensino:

Produção Animal e Ciências Veterinárias - PACV

Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Ano Curricular	Créditos	Horas Contacto	Horas Totais
LPAN	17	Despacho n.º14197/2014 de 24/11	3º	5

Horas Efetivamente Lecionadas

PAN_3

Teórico-Práticas:

60,00

Docência - Horas Semanais Teórico-Práticas: 4,00 Tipo Docente Turmas Horas Teórico-Práticas Totais 1 4,00 Maria Elisabete Caixeiro da Palma - ESA   3,47 Maria de Fátima Brioso Quedas - ESA   0,53

Docência - Responsabilidades Docente Responsabilidade Maria Elisabete Caixeiro da Palma - ESA Responsável

Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)

Aquisição e integração de conhecimentos e desenvolvimento de competências sobre as diferentes vertentes do fabrico de alimentos compostos para animais.

Conteúdos programáticos

Ensino teórico-prático (52,5h): 1.Introdução: conceitos básicos; a utilização dos alimentos compostos nos Sistemas de Produção Animal. 2. Fabricantes: industriais e auto-produtores; caracterização e evolução das produções. 3. Matérias-primas para alimentação animal: principais características biológicas, nutricionais e tecnológicas; limites de incorporação em alimentos compostos para animais de diferentes espécies e fases produtivas. 4. Aditivos e pré-misturas de aditivos. 5. Introdução à formulação por métodos informáticos. 6. As operações de fabrico desde a recepção das matérias-primas à expedição do produto acabado: instalações, equipamentos, problemas mais frequentes. Principais diagramas de fabrico. 7. Controle, garantia e gestão da qualidade; sistemas de segurança alimentar. 8. Legislação aplicável ao sector.
Orientação tutorial (7,5h): Apoio à elaboração do relatório/trabalho de pesquisa solicitado.

Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

Os objectivos desta unidade curricular são a aquisição e integração de conhecimentos e desenvolvimento de competências sobre as diferentes vertentes do fabrico de alimentos compostos para animais. Assim, introduz-se o tema com o conceito de alimento composto, tipos de alimentos compostos, espécies animais e tipos de produção a que se destinam, as categorias de matérias primas mais utilizadas e sua proveniência, situação actual e perspectivas futuras do sector. As matérias primas mais utilizadas são apresentadas a nível nutricional mas também a nível do seu comportamento tecnológico durante o processo de fabrico do alimento composto desenvolvendo o estudante capacidade de escolha das mais adequadas. As operações de fabrico são abordadas em termos de objectivo, instalações e equipamentos necessários, problemas mais frequentes-sua prevenção e/ou solução. São também focados diferentes tipos de diagramas de fabrico, suas vantagens e inconvenientes desenvolvendo o estudante a capacidade de escolha do mais adequado a diferentes situações. Finalmente dá-se relevo à qualidade e à segurança alimentar assim como à legislação, transversais a todo o sector.

Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico

Ensino teórico-prático (52,5h): métodos expositivo, ilustrativo, demonstrativo e interrogativo.
Avaliação:
Provas escritas - duas; Relatório/Pesquisa - um.
Fórmula de classificação: 0,8 x média das provas escritas + 0,2 x relatório/pesquisa.
Condições de dispensa parcial ou total, de exame final: obter um mínimo de 10 valores em cada uma das provas escritas.
Admissão a exame final: todos os estudantes inscritos na UC estão admitidos a exame final.
Exame final: prova escrita - uma.

Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

Nas sessões teórico-práticas expõem-se os conteúdos com apoio em apresentações PowerPoint, ilustrando com situações reais; exibem-se amostras de matérias primas que o estudante deve saber identificar; aprofundam-se as técnicas manuais de formulação e demonstra-se a formulação por métodos informáticos. Em visitas de estudo a empresas da região os estudantes tomam contacto com as diferentes vertentes desta atividade, desde a aquisição de matérias primas, operações e diagramas de fabrico, controlo de qualidade e formulação.
Nas sessões tutoriais dá-se apoio à elaboração do relatório/trabalho de pesquisa solicitado.

Bibliografia de consulta (existência obrigatória)

Kellems, O. R.; Church, D. C. (2010) Livestock feeds & feeding, 4th ed., Prentice-Hall Inc., USA.
Palma, MEC (2019) Documentação diversa a disponibilizar pelo docente (diapositivos projectados).
Simmons,N.O. (1965) Tecnologia de la fabricacion de piensos, Ed. Acribia, Zaragoza, Espanha.
Soltner, D. (1999) Alimentation des animaux domestiques, 21ére Collection Sciences et Techniques Agricoles, sainte-Gemmes-Sur-loire, France.
Webgrafia
http://www.min-agricultura.pt
http://www.iaca.pt
http://www.winfeed.com
http://www.allaboutfeed.com