Culturas horto-industriais

Código:	MEA2151		Sigla:	CHI
Área Científica:	Produção Agrícola e Animal

Ocorrência: 2024/25 - 2S

Área de Ensino:

Produção Agrícola - PAG

Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Ano Curricular	Créditos	Horas Contacto	Horas Totais
MEA	29	Despacho n.º 5598/2020 de 18/05	1º	5	45	125

Horas Efetivamente Lecionadas

MEA_1_A

Teórico-Práticas:

17,50

Docência - Horas Semanais Teórico-Práticas: 3,00 Tipo Docente Turmas Horas Teórico-Práticas Totais 1 3,00 Artur José Guerra Amaral - ESA   1,80 Elsa de Jesus Centeio Valério - ESA   0,20 Helena Maria Cordeiro de Sousa Mira - ESA   1,00

Docência - Responsabilidades Docente Responsabilidade Artur José Guerra Amaral - ESA Responsável

Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)

Aquisição de conhecimentos no âmbito das culturas horto-industriais desenvolvendo competências ao nível da pesquisa, seleção e organização da informação, utilização adequada da linguagem técnico-científica e tomada de decisões. Os estudantes desenvolverão ainda a aptidão de identificarem as principais questões técnico-económicas, relacionadas com a alteração e/ou implementação de novas tecnologias e proporem soluções no âmbito de uma maior sustentabilidade ambiental, económica e segurança alimentar do consumidor.

Conteúdos programáticos

Estudo individualizado das culturas horto-industriais: Batata, Tomate, Pimento, Beringela, Fava, Ervilha, Brócolo, Cebola, Aboborinha, entre outras. Enquadramento nos sistemas de produção. Aspetos económicos e de mercado, sua evolução e importância económica. Aspetos técnico culturais no âmbito da produção integrada. Proteção das culturas horto industriais, tendo em conta as exigências do mercado e proteção do ambiente. Legislação comunitária e nacional no âmbito da proteção das culturas e ambiente. Inimigos de quarentena e risco de introdução de novos inimigos. Proteção de plantas e proteção integrada; estimativa do risco e modelos de previsão. Avaliação e enquadramento de novas tecnologias de produção, com especial destaque para as relacionadas com a agricultura de precisão. Processos de tecnologia alimentar relacionados com as culturas horto-industriais: operações preparatórias dos hortofrutícolas, pós-colheita; concentrado de tomate; produtos 4ª gama; congelação.

Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

O aprofundamento dos conhecimentos e competências já adquiridos ao nível da licenciatura é feita numa perspetiva individualizada das culturas, reforçando o trabalho de pesquisa e integrando de uma forma prática as principais questões relacionadas com a melhoria das eficiências biológicas, económicas e desenvolvimento de novas tecnologias. A estreita ligação com as empresas do sector, através de sessões com a participação de especialistas, seja da produção primária, como da transformação, servirão de linhas orientadoras no desenvolvimento e aprofundamento específico de cada um dos pontos dos conteúdos programáticos.

Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico

Na plataforma Moodle:
- Criação do Fórum Anúncios e Fórum Esclarecimento de dúvidas e debate.
- Organização de seminários com a participação de convidados.
Aulas presenciais e/ou sessões por videoconferência na plataforma Zoom-Colibri

Avaliação

Avaliação continua:
-1 Teste escrito (TE)
-1 Trabalho prático (TP)
- Dispensa de exame: TP 30% + TE 70% > ou = 10. Nota mínima de 10 valores em cada componente (TP e TE)
Avaliação em exame final:
- Todos os estudantes estão admitidos a exame final.
- Realização de 1 prova escrita;
Classificação final do exame (o estudante escolhe uma das opções seguintes):
Classificação da prova escrita exame > ou = 10 valores
0,7 * Classificação da prova escrita exame + 0,3 * TP > ou = 10. Em cada uma das componentes a nota mínima terá de ser igual ou superior a 10 valores.

Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

Com a realização do trabalho prático e outras tarefas propostas, pretende-se que os estudantes, para além da aplicação dos conhecimentos transmitidos, desenvolvam competências de pesquisa, seleção e organização da informação abordada nas aulas. Os estudantes que optem pela avaliação em exame final terão que desenvolver igualmente estas competências de forma a poderem responderem às questões colocadas nessa prova.

Bibliografia de consulta (existência obrigatória)

Almeida, D. (2006). Manual de Hortícolas. Vol.I, Vol.II. Editorial Presença. Lisboa.
Yada R.Y. (2003). Potatoes. Healthy Food for Humanity. ISHS. Toronto, Canada
Pitblado, R.; Routledge, J. (2009). Proceedings of the Eleventh International Symposium on the Processing Tomato. ISHS. Bélgica.
faostat.fao.org
www.agroportal.pt
www.dgadr.pt
Aguiar, A., Godinho, M.C., Costa, C. 2005. Produção Integrada. SPI, 104pp .
Amaro, F. & Mexia, A. (eds.) 2006. Protecção integrada em tomate de industria. INRB, 114pp.
Amaro, P. 2003. A protecção integrada. ISA Press, 446pp.
Agrios, G. N. 2010. Plant Pathology. Ac. Press. Inc. 5ª ed.
Boller E.F., Häni F. & Poehling H-M (eds) 2004. Ecological Infrastructures: Ideabook on Functional Biodiversity at the Farm Level Temperate Zones of Europe. Verlag und Bezug, Lindau, 220 pp.