Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
Pretende-se que os estudantes adquiram conhecimentos técnicos e científicos fundamentais sobre a viticultura moderna, abrangendo desde a instalação da vinha até às práticas agronómicas avançadas e novas tecnologias aplicadas ao setor vitivinícola. Os estudantes deverão compreender os princípios que regem o crescimento vegetativo e reprodutivo da videira, a gestão da copa, a influência das práticas culturais na produtividade e qualidade da uva, bem como a importância dos recursos genéticos, da gestão da água e da inovação tecnológica. Pretende-se ainda desenvolver competências de análise crítica, tomada de decisão técnica fundamentada e integração de tecnologias emergentes, preparando os estudantes para os desafios atuais e futuros da viticultura.
Conteúdos programáticos
Instalação da Vinha
Intervenções em verde
Viticultura de precisão
Variedades e porta-enxertos: importancia dos recursos geneticos
Crescimento do bago, maturação e qualidade da uva
Necessidades hidricas e fundamentos da rega
Novas tecnologias e praticas em viticultura
Tecnologias de produção de uvas de mesa
Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
Os conteúdos programáticos encontram-se alinhados com os objetivos de aprendizagem, permitindo aos estudantes adquirir uma visão integrada da viticultura, desde a instalação e gestão da vinha até às práticas inovadoras e tecnologias emergentes. O estudo das intervenções em verde, da gestão hídrica e do crescimento e maturação do bago fornece bases científicas para a tomada de decisões técnicas fundamentadas. A abordagem aos recursos genéticos, à viticultura de precisão e às novas biotecnologias reforça competências orientadas para a inovação, sustentabilidade e adaptação da viticultura aos desafios climáticos e produtivos atuais.
Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico
A unidade curricular é lecionada em regime de aulas teórico-práticas, combinando exposição de conteúdos em sala, análise de casos práticos, discussão orientada e, sempre que possível, atividades de campo e visitas de estudo. A participação de docentes convidados permite o contacto dos estudantes com diferentes perspectivas científicas e técnicas, promovendo a integração entre ensino, investigação e inovação. Estas metodologias fomentam a participação ativa dos estudantes, o pensamento crítico e a aplicação prática dos conhecimentos adquiridos.
Avaliação
Avaliação contínua: 1 prova escrita (PE) e 1 trabalho de grupo escrito (TPG), com apresentação (escrita 80 % e apresentação 20 %). É obrigatória a assistência no mínimo a 75 % das sessões.
Condições para dispensa total: 70 % (PE) + 30 % (TPG); o resultado terá de ser >= 10 valores e a prova escrita (PE) a classificação terá de ser >= 9 valores e o TPG >= 10 valores.
Avaliação do exame final: Para estudantes que vão diretamente a exame = 100 % prova escrita. Estudantes que não obtiveram aprovação na avaliação contínua = 70 % prova escrita + 30 % TPG. Neste caso, a classificação obtida na prova escrita terá de ser >= 10 valores.
Avaliação para melhoria: Para estudantes que vão a exame para melhoria = 100 % prova escrita
A(s) avaliação(ões) do(s) trabalho de grupo será(ão) mantida(s) durante 2 anos letivos consecutivos após a sua obtenção
Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
As metodologias de ensino e avaliação permitem avaliar de forma integrada o domínio conceptual, a capacidade de análise e aplicação prática dos conhecimentos e a comunicação técnico científica. A combinação de prova escrita e trabalho prático assegura a avaliação das competências necessárias à compreensão e gestão da vinha, estando plenamente alinhada com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular.
Bibliografia de consulta (existência obrigatória)
Champagnol, F. (1984) Elements de Physiologie Vegetal et de Viticulture Géneral. Edição F. Champagnol. Galet, P. (1993) Precis de Viticulture. Edicão P. Galet. Magalhães, N. (2015) Tratado de Viticultura. Edição Esférica Poética. Reynier, A. (1989) Manual de Viticulture. Ediciones Mundi-Prensa. Castro, R.; Cruz, A.; Botelho, M. (2015). Manual de Sistemas de Condução da Vinha. Ed. Bayer, 192pp. IVV, Instituto da Vinha e do Vinho (2014). Catálogo de castas para vinho, cultivadas em Portugal. Lisboa. Vol 1 e vol 2. Keller, M. (2015). The Science of Grapevines: Anatomy and Physiology. Ed. Academic Press, 509pp. Zarrouk et al. (2016) Drought and water management in Mediterranean vineyards In: Serge Delrot, Manuela Chaves, Hernâni Gerós and Hipolito Medrano (eds) Grapevine under environmental stress: from ecophysiology to molecular mechanisms. Chapter 3: pages 400; John Wiley & Sons, Ltd., ISBN: 978-1-118-73605-0. DOI: 10.1002/9781118735985.ch3.
