Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
Pretende-se que os alunos adquiram conhecimentos e capacidades técnicas e práticas para a compreensão das diferentes intervenções em verde utilizadas no maneio da vinha. A produção e utilização dos diferentes tipos de plantas e técnicas de plantação a utilizar. A instalação de vinhas e técnicas de manutenção do solo. A monitorização do estado hídrico da vinha e a condução da rega da vinha consoante os objetivos a atingir. A viticultura de precisão.
Conteúdos programáticos
Intervenções em verde: desladroamento, controlo da densidade de sarmentos, orientação da vegetação, desponta, desfolha e monda de cachos. Instalação de vinhas: preparação do solo, correção e fertilização do solo, escolha de castas e porta-enxertos, técnicas de plantação, sistemas de armação da vinha. Técnicas de produção de plantas. Rega da vinha: monitorização do estado hídrico da videira, definição da dotação e frequência de rega. Viticultura de precisão. Viticultura em diferentes regiões de Portugal e do Mundo.
Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
Os conteúdos programáticos encontram-se alinhados com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular, permitindo aos estudantes adquirir conhecimentos teóricos e práticos fundamentais sobre o ciclo vegetativo da videira e as principais práticas culturais associadas. As aulas teórico-práticas, realizadas em sala e no campo, possibilitam o acompanhamento das diferentes fases de desenvolvimento da videira e a aplicação direta de operações culturais, como a desfolha, monda, desladroamento, podas em verde e armação da vinha, promovendo a compreensão do impacto destas práticas na produção e qualidade da uva.
Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico
A unidade curricular é lecionada através de aulas teóricas em sala e aulas práticas no campo, orientadas para a execução de práticas culturais e para a aprendizagem de ferramentas básicas de monitorização da cultura. Complementarmente, são realizadas visitas de estudo com o objetivo de proporcionar aos estudantes contacto direto com a realidade do sistema produtivo vitícola, reforçando a ligação entre os conteúdos lecionados e a prática profissional.
Avaliação
Avaliação contínua: 1 prova escrita (PE) e 1 trabalho de grupo escrito (TPG), com apresentação (escrita 80 % e apresentação 20 %). É obrigatória a assistência no mínimo a 75 % das sessões.
Condições para dispensa total: 70 % (PE) + 30 % (TPG); o resultado terá de ser >= 10 valores e a prova escrita (PE) a classificação terá de ser >= 9 valores e o TPG >= 10 valores.
Avaliação do exame final: Para estudantes que vão diretamente a exame = 100 % prova escrita. Estudantes que não obtiveram aprovação na avaliação contínua = 70 % prova escrita + 30 % TPG. Neste caso, a classificação obtida na prova escrita terá de ser >= 10 valores.
Avaliação para melhoria: Para estudantes que vão a exame para melhoria = 100 % prova escrita
A(s) avaliação(ões) do(s) trabalho de grupo será(ão) mantida(s) durante 1 ano letivo após a sua obtenção
Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
Exposições teóricas complementadas com práticas de campo, para que o contacto com a realidade não só forneça conhecimentos sobre as diferentes técnicas culturais, assim como demonstre a necessidade dos conhecimentos teóricos, permitindo assim uma aprendizagem mais fundamentada das diferentes práticas culturais em viticultura.
Bibliografia de consulta (existência obrigatória)
Magalhães, N. (2015). Tratado de Viticultura: a videira a vinha e o terroir. 2ª ed. rev. atual Castro, R.; Cruz, A.; Botelho, M. (2015). Manual de Sistemas de Condução da Vinha. Ed. Bayer, 192pp. Keller, M. (2015). The Science of Grapevines: Anatomy and Physiology. Ed. Academic Press, 509pp. Reynier, A. (1989). Manuel de Viticulture. Ed. Muni-Prensa
