Fruticultura I

Código:	LAGPL1306		Sigla:	FRUTI1
Área Científica:	Produção Agrícola e Animal

Ocorrência: 2026/27 - 1S

Área de Ensino:

Produção Agrícola - PAG

Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Ano Curricular	Créditos	Horas Contacto	Horas Totais
LAGRPL	9	Registo n.º R/A-CR 16/2013/AL02	3º	2,5	30	70

Horas Efetivamente Lecionadas

Docência - Horas Semanais Teórico-Práticas: 2,00 Tipo Docente Turmas Horas Teórico-Práticas Totais 1 2,00 Olfa Zarrouk   2,00

Docência - Responsabilidades Docente Responsabilidade Olfa Zarrouk Responsável

Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)

Pretende-se que os estudantes adquiram conhecimentos e competências que lhes permitam:
Conhecer e interpretar a realidade da produção frutícola nacional, europeia e mundial;
Identificar os principais órgãos das fruteiras e compreender os seus ciclos vegetativo e reprodutivo, hábitos de crescimento e frutificação;
Compreender a interação entre as condições edafoclimáticas e a fisiologia, adaptação, desenvolvimento e produtividade das culturas frutícolas, incluindo os processos de dormência e necessidades de frio;
Compreender os processos de floração, vingamento, crescimento e maturação dos frutos e os fatores que os condicionam;
Compreender os princípios da instalação de pomares e os critérios de escolha do local, material vegetal, compasso e sistema de condução;
Compreender os princípios dos sistemas de condução, poda e regulação da carga e adquirir competências para a sua aplicação;
Desenvolver capacidades de observação, diagnóstico e tomada de decisão em situações práticas de pomar.

Conteúdos programáticos

Introdução à Fruticultura
Morfologia, crescimento e desenvolvimento das fruteiras
Ecofisiologia das culturas frutícolas
Instalação do pomar
Sistemas de condução e Poda das fruteiras
Dormência e adaptação climática
Floração, vingamento e desenvolvimento do fruto
Monda manual, mecânica e química: princípios, épocas de intervenção e critérios de decisão.

Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

A caracterização da produção frutícola mundial, europeia e nacional permite enquadrar a importância económica e produtiva das principais culturas frutícolas e compreender a realidade do setor. O estudo da morfologia, dos hábitos de crescimento e frutificação e dos ciclos vegetativo e reprodutivo fornece as bases necessárias para identificar e interpretar o estado vegetativo e produtivo das fruteiras.
Os conteúdos de ecofisiologia e dormência permitem compreender a interação entre as fruteiras e as condições ambientais e avaliar os fatores que condicionam a adaptação das espécies e cultivares, bem como o seu crescimento e produtividade.
O estudo da instalação do pomar permite integrar os conhecimentos relativos às condições edafoclimáticas, ao material vegetal e aos sistemas de condução, desenvolvendo competências para fundamentar decisões relativas à escolha do local, espécie, cultivar e porta-enxerto, compasso, densidade de plantação e organização do pomar.
Os conteúdos relativos à floração, polinização, fecundação, vingamento e desenvolvimento do fruto permitem compreender os processos determinantes da formação da produção. O estudo das relações fonte¿dreno, da carga da árvore, da alternância de produção e da monda permite relacionar os processos fisiológicos com a produtividade e a qualidade dos frutos e fundamentar estratégias de regulação da carga.
O estudo dos sistemas de condução e dos fundamentos fisiológicos e agronómicos da poda permite compreender os critérios que sustentam a escolha e execução destas práticas. A aplicação destes conhecimentos em situações práticas de campo promove o desenvolvimento de competências de observação, análise e tomada de decisão.

Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico

A unidade curricular integra metodologias de ensino teórico-práticas, combinando a exposição e discussão dos fundamentos científicos e técnicos com a sua aplicação em situações práticas.
As sessões em sala incluem exposição de conteúdos, análise e discussão de casos, interpretação de situações-problema e resolução de exercícios. As sessões práticas decorrem preferencialmente em campo e incluem a observação e identificação de órgãos vegetativos e reprodutivos, avaliação dos hábitos de crescimento e frutificação, análise de sistemas de condução e execução de operações de poda.
São ainda realizadas visitas de estudo a explorações e/ou entidades do setor, sempre que possível, permitindo aos estudantes contactar com diferentes sistemas de produção e tecnologias utilizadas na fruticultura.
O trabalho prático em grupo promove a aplicação integrada dos conhecimentos adquiridos, a capacidade de observação e análise, a resolução de problemas e a tomada de decisão em contexto prático.

Avaliação

Avaliação contínua: A avaliação compreende uma componente de avaliação individual (AI) e uma componente de trabalho prático de grupo (TPG).

É obrigatória a frequência de, pelo menos, 75% das sessões.

Avaliação individual (AI)-60%: realização de quatro momentos de avaliação individual ao longo do semestre:

• tres (3) avaliações em formato de quiz ou teste escrito de curta duração (10 minutos), correspondendo no conjunto a 60% da classificação final;
• uma (1) prova oral individual, correspondendo a 40% da classificação final.

Trabalho prático de grupo (TPG)-40%: realização de atividades práticas em grupo ao longo do semestre, avaliadas através de fichas de avaliação relativas às atividades desenvolvidas.

Condições para dispensa de exame final: a classificação final resulta de 60% (AI) + 40% (TPG), devendo ser igual ou superior a 10 valores. É obrigatória a obtenção de classificação igual ou superior a 8 valores na AI e igual ou superior a 10 valores no TPG.

Exame final: Prova escrita individual, cuja aprovação requer classificação igual ou superior a 10 valores.

Avaliação em época de exame:

• Estudantes que se apresentam diretamente a exame: 100% prova escrita;
• Estudantes que não tenham realizado ou obtido aprovação no TPG: 100% prova escrita.
• Estudantes que realizaram e obtiveram aprovação no TPG, mas não obtiveram aprovação na avaliação contínua: 60% prova escrita + 40% TPG, sendo obrigatória classificação igual ou superior a 10 valores na prova escrita;

Nota: A classificação positiva obtida no TPG será mantida durante dois anos letivos consecutivos após a sua obtenção.

Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

A combinação de sessões teórico-práticas, atividades de campo, trabalho prático e visitas de estudo permite articular a aquisição dos fundamentos científicos da fruticultura com a sua aplicação em situações concretas.
As avaliações individuais de curta duração, distribuídas ao longo do semestre, promovem uma aprendizagem progressiva e permitem avaliar regularmente a aquisição e compreensão dos conhecimentos fundamentais. A prova oral individual permite avaliar a capacidade do estudante para integrar conhecimentos, interpretar situações e fundamentar decisões técnicas. As atividades práticas e o trabalho de grupo, avaliados através de fichas de avaliação, permitem aferir a capacidade de observação, identificação e análise das fruteiras, bem como a aplicação dos conhecimentos relativos à morfologia, ecofisiologia, sistemas de condução, poda e multiplicação. A realização de atividades em campo e de visitas de estudo favorece o contacto com situações reais de produção e contribui para o desenvolvimento da capacidade crítica, de diagnóstico e de tomada de decisão, assegurando a articulação entre os conhecimentos teóricos e as competências práticas previstas nos objetivos de aprendizagem.

Bibliografia de consulta (existência obrigatória)

Baldini, E. (1992) Arboricultura General. Ediciones Mundi-Prensa.
Faust, M. (1989). Physiology of Temperate Zone Fruit Trees. John Wiley & Sons,
New York
Gautier, M. (1988). Les Productions fruitiéres. Vol. 1 e 2. Edições Lavoisier. França
Tromp, J., Webster, A.D., Wertheim, S. J. (2005). Fundamentals of temperate zone tree fruit production. Leiden : Backhuys,.
Reynier, A. (1989) Manual de Viticulture. Ediciones Mundi-Prensa
Sansavini, S. ; Costa, G. ; Cucci, R., ; Inglese, P. ; Ramina, A. ; Xiloyannis, C. -Arboricoltura generale. Bologna : Pàtron, 2012, reimp. 2014).
Sansavini, Silviero ; Ranali, Paolo - Manuale di ortofrutticoltura. Milano : Edagricole, 2012.
Velarde, F. G.-A. (1983).Tratado de Arboricultura Frutal, Vol. 1 a 5
Edições Mundi-Prensa. Espanha
Westwood, N. H. (1982) Fruticultura de Zonas Templadas. Ediciones Mundi-Prensa.