Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
No final da unidade curricular, os estudantes deverão ser capazes de compreender os princípios fundamentais da nutrição aplicada ao treino e ao rendimento desportivo; interpretar as recomendações nutricionais para atletas de diferentes modalidades e fases da época desportiva; compreender o papel dos macro e micronutrientes, da hidratação e da suplementação na otimização do desempenho e da recuperação; identificar estratégias nutricionais adequadas para diferentes objetivos do treino, incluindo desenvolvimento da força, hipertrofia, resistência e recuperação; reconhecer as necessidades nutricionais específicas de populações desportivas particulares, nomeadamente jovens atletas, atletas do sexo feminino e atletas masters; interpretar criticamente a evidência científica e colaborar com nutricionistas na implementação de estratégias nutricionais integradas no processo de treino.
Conteúdos programáticos
Os conteúdos programáticos serão abordados nas aulas teóricas através da apresentação e discussão dos fundamentos científicos da nutrição no desporto e consolidados nas aulas práticas mediante análise de estudos de caso, discussão da evidência científica, resolução de problemas e aplicação a contextos desportivos reais. Serão abordados os fundamentos da nutrição no desporto e o papel do treinador, os macronutrientes e micronutrientes, respetivas funções, metabolismo e recomendações, a água, os eletrólitos, o equilíbrio hídrico, a hidratação e a desidratação, o metabolismo e os sistemas energéticos, as necessidades e a disponibilidade energética, o timing nutricional antes, durante e após o exercício, as estratégias nutricionais para a hipertrofia muscular e otimização da composição corporal, a recuperação nutricional, a suplementação ergogénica baseada na evidência e a nutrição em jovens, atletas femininas e atletas masters.
Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
Os conteúdos programáticos encontram-se organizados de forma progressiva, permitindo aos estudantes adquirir conhecimentos científicos fundamentais e aplicá-los ao contexto do treino desportivo. Após a abordagem dos princípios básicos da nutrição, são desenvolvidos conteúdos relacionados com o metabolismo energético, hidratação, periodização nutricional, recuperação, suplementação e estratégias específicas para diferentes objetivos do treino e momentos da época desportiva. A inclusão de conteúdos relativos a populações desportivas específicas e à nutrição em contexto competitivo prepara os estudantes para responder às exigências nutricionais de diferentes atletas e modalidades, promovendo simultaneamente uma atuação baseada na evidência científica e articulada com outros profissionais da equipa multidisciplinar.
Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico
A unidade curricular adota um modelo pedagógico centrado no estudante, promovendo a aquisição progressiva de conhecimentos científicos e a sua aplicação à realidade do treino desportivo e do rendimento competitivo.
As aulas teóricas destinam-se à apresentação e discussão dos princípios fundamentais da nutrição aplicada ao treino, recorrendo à exposição dialogada, à análise das recomendações das principais organizações internacionais e interpretação crítica da literatura científica mais recente. Os conteúdos são organizados de forma sequencial, permitindo compreender a relação entre alimentação, metabolismo energético, hidratação, recuperação, suplementação e desempenho desportivo.
As aulas teórico-práticas privilegiam metodologias de aprendizagem ativa, incentivando os estudantes à resolução de problemas e à aplicação dos conhecimentos em situações representativas da prática do treinador. Serão utilizados estudos de caso de atletas de diferentes modalidades, cálculo das necessidades energéticas, análise de estratégias de hidratação, recuperação e periodização nutricional, interpretação crítica da utilização de suplementos ergogénicos e discussão de estratégias nutricionais adaptadas a diferentes objetivos do treino e momentos da época competitiva.
As metodologias de ensino articulam-se diretamente com a estratégia de avaliação da unidade curricular. O trabalho individual desafia o estudante a analisar criticamente um tema relacionado com a nutrição desportiva, recorrendo à literatura científica para fundamentar a interpretação da evidência e a formulação de conclusões aplicáveis ao contexto do treino. Esta componente visa desenvolver competências de pesquisa bibliográfica, pensamento crítico e tomada de decisão baseada na evidência científica.
O trabalho de grupo centra-se na elaboração de uma estratégia de comunicação dirigida a um contexto desportivo específico, traduzindo a evidência científica em recomendações práticas para atletas, treinadores ou equipas técnicas. Os estudantes deverão adaptar a linguagem e os conteúdos ao público-alvo, promovendo a literacia nutricional e a adoção de estratégias alimentares adequadas ao treino e à competição. Esta atividade desenvolve competências de comunicação científica, trabalho colaborativo e transferência do conhecimento para a prática profissional.
A frequência escrita permite avaliar a integração dos conhecimentos científicos adquiridos ao longo da unidade curricular e a capacidade de os aplicar à resolução de situações relacionadas com o treino e o rendimento desportivo.
O trabalho autónomo assume igualmente um papel relevante, através da leitura crítica da bibliografia recomendada, pesquisa de literatura científica, preparação dos trabalhos e consolidação dos conteúdos lecionados, promovendo a autonomia, a atualização científica contínua e a aprendizagem ao longo da vida.
Avaliação
A unidade curricular contempla dois regimes de avaliação mutuamente exclusivos: avaliação contínua e avaliação por exame na época normal. O estudante deverá optar por um dos regimes até ao final da terceira semana de aulas. Na ausência de manifestação dessa opção dentro do prazo estabelecido, será automaticamente integrado no regime de avaliação da época normal.
O acesso à avaliação contínua está condicionado a uma assiduidade mínima correspondente a dois terços (2/3) das aulas teóricas e teórico-práticas. Neste regime, a classificação final resulta da ponderação de uma frequência escrita individual (50%), de um trabalho de grupo (25%) e de um trabalho individual (25%). Para obtenção de aprovação, é obrigatória uma classificação mínima de 9,5 valores em cada um dos momentos de avaliação.
Os estudantes que optem pela avaliação na época normal serão avaliados através de um exame escrito (50%) e de uma prova oral (50%), sendo igualmente exigida uma classificação mínima de 9,5 valores em cada uma das componentes para obtenção de aprovação.
Os estudantes que não obtenham aprovação no regime de avaliação contínua podem realizar a época de recurso, não podendo transitar para a época normal. Do mesmo modo, os estudantes que não obtenham aprovação na época normal podem realizar a época de recurso. O exame de recurso é constituído por uma prova escrita (50%) e uma prova oral (50%), sendo exigida uma classificação mínima de 9,5 valores em cada componente. Aos estudantes que realizem a avaliação na época especial aplicam-se as mesmas modalidades, ponderações e condições de aprovação previstas para a época de recurso. Aos estudantes abrangidos por estatutos especiais aplicáveis à avaliação serão asseguradas as adaptações dos momentos e procedimentos de avaliação previstas na respetiva condição estatutária, sempre que aplicável, nomeadamente a concessão de tempo adicional para a realização das provas ou outras medidas de adequação consideradas necessárias.
Em cada ano letivo, o estudante deverá optar por um único regime de avaliação (avaliação contínua ou época normal), não sendo permitida, em qualquer circunstância, a realização de ambos os regimes na mesma edição da unidade curricular. Em caso de reprovação no regime escolhido, o estudante apenas poderá realizar exame final, nos termos do Regulamento de Avaliação em vigor na instituição.
Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular
As metodologias de ensino privilegiam uma aprendizagem progressiva, articulando a aquisição de conhecimentos científicos com a sua aplicação prática em contextos representativos da atividade profissional do treinador. A combinação de aulas expositivas, resolução de problemas, estudos de caso e discussão da evidência científica promove o desenvolvimento do pensamento crítico, da capacidade de análise e da tomada de decisão fundamentada.
A frequência escrita permite avaliar a aquisição dos conhecimentos científicos relativos à nutrição, metabolismo energético, hidratação, recuperação, suplementação e periodização nutricional, bem como a sua aplicação ao contexto do treino desportivo. O trabalho individual promove competências de pesquisa bibliográfica, análise crítica e interpretação da evidência científica, enquanto o trabalho de grupo desenvolve competências de comunicação, trabalho colaborativo e capacidade para traduzir informação científica em recomendações práticas dirigidas a atletas, treinadores ou equipas técnicas.
Esta estratégia de ensino e avaliação assegura que os estudantes desenvolvem competências científicas, técnicas e profissionais compatíveis com a intervenção do licenciado em Treino Desportivo, permitindo integrar os princípios da nutrição no planeamento, monitorização e otimização do processo de treino, reconhecendo simultaneamente os limites da atuação do treinador e a importância da colaboração interdisciplinar com nutricionistas e outros profissionais envolvidos no apoio ao atleta.
Bibliografia de consulta (existência obrigatória)
1. Kerksick CM, et al. ISSN Exercise & Sports Nutrition Review Update. J Int Soc Sports Nutr. 2018.
2. Francisco R, Armstrong LE, Silva AM. Recommendations for Optimizing Research Regarding the Effects of Dehydration on Athletic Performance. Sports Med. 2026.
3. Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016.
4. Australian Institute of Sport. AIS Sports Supplement Framework. 2021.
5. EFSA. Dietary Reference Values for Nutrients. 2017.
7. Sousa M, Teixeira VH, Graça P. Nutrição no Desporto. DGS/PNPAS. 2016.
7. Carvalho P. Comer, Crescer, Treinar. 2018.
8. Mendes AP. Muito Mais do que Proteína. 2024.
Observações
Em cada ano letivo, o estudante deverá optar por um único regime de avaliação (avaliação contínua ou época normal), não sendo permitida, em qualquer circunstância, a realização de ambos os regimes na mesma edição da unidade curricular. Em caso de reprovação no regime escolhido, o estudante apenas poderá realizar exame final, nos termos do Regulamento de Avaliação em vigor na instituição.
