Viticultura I

Código:	TVEN1103		Sigla:	VIT 1
Área Científica:	Produção Agrícola e Animal

Ocorrência: 2026/27 - 1S

Área de Ensino:

Produção Agrícola - PAG

Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Ano Curricular	Créditos	Horas Contacto	Horas Totais
TVEN	24	Despacho n.º 9078/2021 de 13/09	1º	5

Horas Efetivamente Lecionadas

TVEN_1A

Teórico-Práticas:

0,00

Docência - Horas Semanais Teórico-Práticas: 4,00 Tipo Docente Turmas Horas Teórico-Práticas Totais 1 4,00 Manuel Adão Marques Pacheco Botelho Moreira   2,70 Olfa Zarrouk   1,30

Docência - Responsabilidades Docente Responsabilidade Olfa Zarrouk Responsável

Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)

Pretende-se que os estudantes adquiram conhecimentos sólidos sobre a realidade da produção vitícola a nível nacional, europeu e mundial e compreendam os fundamentos da taxonomia da videira, distinguindo as principais espécies do género Vitis, a videira cultivada e os principais porta-enxertos utilizados em viticultura. Os estudantes deverão ser capazes de reconhecer e identificar os diferentes órgãos da videira e relacionar a sua estrutura e função com o desenvolvimento da planta. Deverão ainda compreender os princípios dos diferentes sistemas de condução e dos vários tipos e processos de poda, bem como os fatores que condicionam a sua escolha. No final da unidade curricular, deverão ser capazes de aplicar estes conhecimentos no planeamento e execução das operações de condução e poda da vinha, fundamentando tecnicamente as opções tomadas em função das características da videira e das condições de produção.

Conteúdos programáticos

Caracterização da viticultura mundial, europeia e nacional: importância económica e social. Sistemática e morfologia da videira: raiz, caule, folhas, gomos, gavinhas, inflorescências, flor e fruto. Ciclo anual e dormência da videira. Taxonomia. Poda: objetivos, tipos, determinação da carga, mecanização e pré-poda. Principais sistemas de condução e parâmetros para a sua escolha.

Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

A caracterização da produção vitícola às escalas nacional, europeia e mundial proporciona aos estudantes uma visão abrangente do setor, permitindo compreender a importância e o enquadramento da produção de uva e de vinho. O estudo da taxonomia da videira, das principais espécies do género Vitis, da videira cultivada e dos porta-enxertos utilizados em viticultura fornece as bases necessárias para compreender a diversidade do material vegetal e a sua utilização na produção vitícola.

O estudo da morfologia da videira, desenvolvido nas aulas teóricas e consolidado nas aulas práticas de campo, permite aos estudantes reconhecer e identificar os diferentes órgãos da planta, relacionando a sua estrutura e função com o desenvolvimento vegetativo e produtivo. O conhecimento dos principais sistemas de condução e dos fatores que condicionam a sua adoção permite desenvolver competências para fundamentar a sua escolha e aplicação em diferentes condições de produção.

Por fim, os fundamentos teóricos da poda, articulados com as aulas práticas na vinha e as visitas de estudo, permitem aos estudantes integrar e aplicar os conhecimentos adquiridos, desenvolvendo competências para planear e executar, de forma tecnicamente fundamentada e crítica, as operações de condução e poda da vinha.

Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico

A unidade curricular será desenvolvida através de aulas teórico-práticas, articulando a aquisição dos fundamentos teóricos com a sua aplicação em contexto de campo. As atividades práticas permitirão a observação e identificação das estruturas da videira, a análise de diferentes sistemas de condução e a execução de práticas culturais, com particular enfoque nas operações de poda. Serão ainda realizadas visitas de estudo, proporcionando aos estudantes contacto direto com diferentes realidades produtivas e com as técnicas e práticas utilizadas em viticultura, promovendo a capacidade de observação, análise e aplicação dos conhecimentos adquiridos.

Avaliação

Avaliação contínua:

É obrigatória a frequência de, pelo menos, 75% das sessões.

Condições para aprovação por avaliação contínua:
A classificação final será calculada de acordo com a seguinte ponderação: 50% média dos T + 50% TPG.

Para aprovação, a classificação final deverá ser igual ou superior a 10 valores, sendo ainda obrigatória:

• a realização dos cinco testes (T);
• a obtenção de uma classificação mínima de 8 valores em cada momento de avaliação;
• a obtenção de uma média dos cinco testes (T) igual ou superior a 10 valores;
• a obtenção de uma classificação mínima de 10 valores no TPG.

Exame final:
Os estudantes que não obtenham aprovação por avaliação contínua poderão realizar exame final, constituído por uma prova escrita. A aprovação em exame requer uma classificação mínima de 10 valores.

Classificação em exame final:
Estudantes que não tenham realizado ou obtido aprovação no TPG, bem como estudantes que realizem exame para melhoria de classificação: 100% da classificação da prova escrita;

Estudantes com aprovação no TPG: 50% prova escrita + 50% TPG, sendo obrigatória a obtenção de, pelo menos, 10 valores na prova escrita.

Validade do trabalho prático:
A aprovação no TPG será válida durante dois anos letivos consecutivos.

Demonstração da coerência das metodologias de ensino e avaliação com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular

As exposições teóricas, complementadas com práticas de campo e visitas de estudo, asseguram que o contacto com a realidade produtiva fornece não apenas conhecimentos técnicos sobre diferentes práticas culturais, mas também evidencia a importância do enquadramento teórico, promovendo uma aprendizagem mais sólida e fundamentada das práticas vitícolas.

Bibliografia de consulta (existência obrigatória)