Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
Pretende-se que os alunos adquiram conhecimentos e capacidades técnicas e práticas, para a compreensão do ciclo vegetativo da videira e suas fases, dos fatores que as condicionam e como deles depende a qualidade e quantidade da produção final, assim como, das técnicas culturais utilizadas. A produção e utilização dos diferentes tipos de plantas e técnicas de plantação a utilizar. A instalação de vinhas e as particularidades da uva de mesa.
Conteúdos programáticos
Ciclo vegetativo e fenologia da videira. Chora. Abrolhamento. Fases de desenvolvimento do caule. Floração. Pintor. Maturação. Queda da folha. Colheita. Multiplicação vegetativa da videira. Tecnologia de produção de plantas da videira. Campos de pés-mães. Vinhas mães de garfos. Porta-enxertos. Enxertos-prontos. Plantas em vaso. Instalação de vinhas. Preparação do solo. Correções. Saneamento dos solos infetados. Sustentação dos solos de encosta. Nutrição e fertilização da videira. Densidade, disposição e orientação das plantações. Marcação do terreno. Principais técnicas de plantação. A escolha do porta-enxerto em viticultura. A produção de uva de mesa. Suas particularidades.
Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico
Aulas teórico-práticas, que constarão de uma parte em sala e outra no campo e aulas apenas de campo, para a execução de práticas culturais como a poda. Visitas de estudo com a finalidade de conhecer a realidade produtiva e as técnicas utilizadas em viticultura e orientação tutorial. Avaliação: - Avaliação contínua: prova escrita (PE) 1; Prova prática (PP) 1; - Dispensa de exame: 75% de assistência às aulas, seminários e visitas de estudo (exceto para trabalhadores estudantes) Fórmula de dispensa - 0,75 (PE) + 0,25 (PP); ambas as provas têm de ter nota mínima de 10 valores; - Admissão a exame: Estar inscrito na unidade curricular. - Exame final: prova escrita: 1.
Bibliografia de consulta (existência obrigatória)
Champagnol, F. (1984) Éléments de Physiologie Végétale et de Viticulture Générale. Edição F. Champagnol. Galet, P. (1993) Précis de Viticulture. Edição P. Galet. Galet, P. (1991) Précis d' Ampelographie Pratique. Edição P. Galet. Magalhães, N. (2015) Tratado de Viticultura: a videira a vinha e o terroir. 2ª ed. rev. atual. Reynier, A. (1989) Manual de Viticultura. Ediciones Mundi-Prensa
