Objetivos de aprendizagem e a sua compatibilidade com o método de ensino (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes)
Pretende-se que os alunos adquiram conhecimentos sobre a realidade da produção vitícola regional e nacional. Conhecer e identificar os diversos órgãos da videira. Avaliar a interação do meio com a cultura. Entender as funções dos sistemas de condução e da poda e dos fatores que as condicionam e assim adquirir competências necessárias para poder de uma forma fundamentada executar a condução e a poda da videira.
Conteúdos programáticos
Caracterização da viticultura regional e nacional. Sua importância económica e social. Sistemática da videira. Morfologia externa da videira. Raiz, caule, folha, gomos, gavinhas, inflorescências, flôr e fruto. Dormência dos gomos latentes. Poda. Seus objetivos. Tipos de Poda. Determinação prática da carga. Mecanização da poda. Pré-poda. Principais sistemas de condução e parâmetros para a sua escolha.
Metodologias de ensino e de aprendizagem específicas da unidade curricular articuladas com o modelo pedagógico
Aulas teórico-práticas, que constarão de uma parte em sala e outra no campo e aulas apenas de campo, para a execução de práticas culturais como a poda. Visitas de estudo com a finalidade de conhecer a realidade produtiva e as técnicas utilizadas em viticultura e orientação tutorial. Avaliação: - Avaliação continua: prova escrita (PE) - 1; Prova prática (PP) - 1; - Admissão a exame - estar inscrito na unidade curricular. - Condições para dispensa total: - 75% de assistência às aulas, seminários e visitas de estudo (exceto para trabalhadores estudantes) - Fórmula de dispensa - 0,75 (PE) + 0,25 (PP); ambas as provas têm de ter nota mínima de 10 valores; - Exame final: prova escrita - 1.
Bibliografia de consulta (existência obrigatória)
Champagnol, F. (1984) Éléments de Physiologie Végétale et de Viticulture Générale. Edição F. Champagnol. Galet, P. (1993) Précis de Viticulture. Edição P. Galet. Galet, P. (1991) Précis d' Ampelographie Pratique. Edição P. Galet. Magalhães, N. (2015) Tratado de Viticultura: a videira a vinha e o terroir. 2ª ed. rev. atual. Reynier, A. (1989) Manual de Viticultura. Ediciones Mundi-Prensa
Observações
De acordo com o Despacho N.º 16/2021 da Direção da ESAS, as aulas teóricas são ministradas em sala, com a presença de estudantes até ao limite da lotação da mesma. Num modelo de rotação semanal, os demais estudantes têm acesso às aulas teóricas a distância.
As aulas práticas são presenciais.
As provas de avaliação periódicas e os exames são presenciais.
Nota: Caso ocorra um agravamento da epidemia da Covid-19, poderá haver redução da proporção das aulas presenciais ou mesmo a sua total substituição por ensino a distância.
